红薯丝饭的营养价值，是很多年后才广为人知的。()

    红薯洗干净了以后，逐一的在特制的长砧板上刨成丝，然后水烫，晾晒，制作为干品，便于入袋保存，作为粮食常年食用。

    那个年代里，难得有一顿白米饭可吃，平常都是吃红薯丝饭的农家，面对那些餐餐吃白米饭的人家，难免会生出一种自卑感。天天在家能够吃到白米饭的我，来到外婆家，第一次吃到红薯丝饭，有一种新奇感。(百度搜索：随梦,最快更新)

    大舅妈总是用金贵这两个字来形容白米，将之视作为值得贡献给神灵的供品。在特殊的日子里，比如，有一次下雨，我看到大舅妈一边大声呼唤着“天老爷！”，一边将自视金贵的白米往天上撒。这样一种向神灵贡献供品的方式，在大舅妈看来是必要的，也是极为恭敬的。大舅妈以其供品的珍贵程度，来向神灵表明其信仰的虔诚和求福报的至诚。

    在大舅妈看来，能够在大量的红薯丝中加入不少的白米，已经算是极为奢侈的了。

    红薯丝饭的口感不如白米饭，有一种涩感，也没有白米饭所特有的那么一种柔软、纯粹的甜味，更不会有那么一种只有小孩能够闻到的浓郁的香味。这让在外婆家老是吃红薯丝饭的我很不适应。终于有那么一天，在一大群端着饭碗夹菜吃的大人面前，我哭闹着就是要吃白米饭。

    尴尬的妈妈，心里知道，每逢来客，外婆在蒸饭的时候，已经特意的在红薯丝中加入了更多的白米。又气又恼的妈妈，使劲提着哭闹的我，拽到外婆家的大饭甑面前，揭开大盖子，说：自己看，没有白米饭。

    我失望了。但我还是吵着要吃白米饭，宁愿饿肚子也不迟红薯丝饭。

    从那后，到外婆家，就吃不到红薯丝饭了。

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