波尔多分级制度

    波尔多的葡萄酒有95%是aoc级别，波尔多的分级系统将这些aoc葡萄酒分为三个级别：

    1.一般地区法定命名产区，俗称大波尔多区，包括bordeauxaoc、bordeauxsup rieuraoc、bordeauxclairetaoc、bordeauxmousseuxaoc、bordeauxsup rieurclairetaoc、bordeauxsecaoc(hiteine)、bordeauxros aoc、bordeauxsup rieurros aoc等，其中sup rieur类型的葡萄酒，酒精度较一般的葡萄酒高0.5度，sup rieur在翻译成中文时通常被叫成“特级波尔多”或者“超级波尔多”。

    2.次产区法定命名产区。次产区级别略高于一般地区，波尔多有5个次产区：梅多克、两海之间、布尔区与布拉伊、格拉夫、利布尔讷，每个次产区有自己的规范，若是要冠以该次产区的aoc例如m doc，则要符合该产区的严格要求。

    3.村庄级法定命名产区。次产区里再分出村庄，村庄级的规范比次产区要更加严苛，因此村庄级的葡萄酒相对来说是品质较高的。例如sai pheaoc、pauillacaoc。每个次产区都有自己的村庄级分级制，这样一来，原本盘根错节的分级系统更加令人崩溃了。

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    1855纪龙德河分级系统..1855classificationofgironde..这个分级系统包括红葡萄酒的分级和白葡萄酒的分级，通常大家只知道它的红葡萄酒分级，许多人也把它称为梅多克的分级，事实上它包括了梅多克和格拉夫产区，涵盖了红葡萄酒和白葡萄酒。这个分级系统形成于1855年，是在那一年的巴黎世博会上，法国人为了推广波尔多葡萄酒而做出的一个分级方式。红葡萄酒的分级方式是根据当时葡萄酒的售价与名声，把当时梅多克和格拉夫地区挑选出来的61个酒庄分成5级，当时排在第一级的酒庄是拉菲（chateaulafite-rothschild）、玛歌（chateaumargaux）、拉图（chateaulatour）和侯伯王（chateauhaut-brion），而武当王（chateaumouton-rothschild）则在1973年才跃居而上。

    白葡萄酒的分级则只针对格拉夫地区，根据当时的价格与名声，分成优质一级酒庄（sup rieurspremierscrus）、一级酒庄（premierscrus）和二级酒庄（deuxi mescrus），滴金庄（chateaud’yquem）则列为唯一的优质一级酒庄。

    一百多年过去了，波尔多的葡萄酒版图早已与1855年大相径庭，许多优秀酒庄在这一百多年中脱颖而出，也有许多当年势强家旺的酒庄渐渐没落，但1855年的分级制并没有再次调整，当^56书库 ，我们不得而知。对于许多热爱葡萄酒的饮家来说，1855分级制可以说是一段历史的光芒，今日的葡萄酒好不好，只有尝过才知。

    中级酒庄..crubeois..

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