平阴流行一句童谣：“二月二，炒蝎子爪，大娘婶子给俺一把。”这蝎子爪是什么呢?用平阴话说“是么呢”?就是炒黄豆，也叫炒燎〈平阴读音liao〉豆。而二月二，则是农历二月初二，老百姓说“龙抬头”的日子。龙抬头，大概与惊蛰有关。龙抬头了，严冬就过去了。但龙抬头与炒蝎子爪有何关系，就不得而知了。

    每年快到二月二时，农户家就忙着炒蝎子爪了。先把黄豆用井水泡上，泡大了之后，再用簸箩或盖垫晾起来。晾个半干，就可以炒了。炒黄豆不是放到锅里直接炒，而是先把从黄河岸边取来的细沙土用细箩筛过，放到锅里，加火烧热，再把豆放到锅里，不断用铲子翻动，让灼热的沙土把豆熟，酥。这时的豆都绽开了皮儿，裂开了瓣，又香又酥，且不焦不糊。有的人家还把和好的面擀成饼状，切成棋子块，放到锅里与豆一块儿炒。那棋子块有的咸，有的甜，和豆一块儿吃，是挺可口的。不过，豆虽香，也不能吃太多。因吃了豆，口渴，就喝不少水，吃多了豆，再喝多了水，肚子会发胀的。

    那黄河沙土还有一个用途，是筛出细的来，晒干，装进一个布口袋，再把婴儿放进去。婴儿拉尿在沙土里，还节约了尿布，当地人叫(jie)子，我的老家青州以及济南也叫子。婴儿尿湿了的沙土，倒出来晒干了还可以再用。

    估计如今用黄河沙土炒蝎子爪的还有，但用来当尿布的就没有了吧?

    2006年7月18日10时童年十题

    我写的是1960年前后的事。那时我们全家客居在平阴县的栾湾。

    开水炉

    我五六岁时，住在平阴老城，邮电所的西侧，靠墙用石块砖头砌了一排火炉，上有五六个圆圆的灶孔，每个孔上可放一把铁皮壶。为防止壶嘴里落上烟灰，每只壶嘴上还套一个拴了绳儿的铁皮帽。灶中烧煤。一个十二三岁的男孩双手用力拉着风箱，那炉中的烟火就呼打呼打地往上蹿。到了晚上，火光熠熠，照得四周也一明一暗。附近居民，都拿来竹子皮的暖壶排在灶前挨号，等水开了，一个黑红脸膛黑红胸膛的中年汉子，给暖壶中灌满。居民们来取暖壶时，每壶水放下二分纸币。我总是很羡慕地站在一旁看那个满头满脸烟灰的男孩拉风箱，有一次忍不住过去要拉，不料那风箱很沉，拉了几下就拉不动了。那开水炉，上海人可能叫老虎灶。

    2006年6月4日长耳居