油拌饭也就是猪油拌饭。饭是热的，而猪油却是冷的，是放在小碗里像鱼汤一样冻结成了固体状的呈白色或淡黄色的猪油。

    有客人来的时候，家里就会买猪肉。买来的猪肉总是肥的多精的少。妈妈将猪肉中的肥肉煎炸成油，盛放在小碗中。这小碗的猪油，当天就冻结成了固体状，呈白色，虽然比之刚刚煎炸出来的时候有所不及，但香气仍然浓郁。剩下的油渣，可以成为难得的美食。而小碗里的猪油，则成为急着去上学的时候能够吃到的奢侈品。有时候，饭菜晚了些，就吃上一碗油拌饭。

    就像是现在的小孩总是嚷着要吃炒鸡蛋一样，那时候，我也总是嚷着要吃油拌饭。可是，我要是吃油拌饭的话，哥哥也要吃。而猪油只有那么多，还要留着炒菜，哪能让我们天天吃呢？

    但碗柜中放着这么一小碗猪油，始终是一种巨大的诱惑，往往造成兄弟不睦。看到我偷吃油拌饭，哥哥就端着明显少了一勺猪油的小碗给妈妈端详，鼓动妈妈将碗柜锁起来，说是看到我偷吃油拌饭，而且看到我弄到好多油拌到饭里面。说的妈妈心疼了好久，连眉头都皱起，还真的拿了把大锁，将碗柜锁了起来。

    从那天开始，我就只能使命的拉开碗柜，透过那被稍稍拉开了许多的缝隙，闻一闻油香了。</p>